Descrição do Produto
O Viapiana 40 anos é um vinho comemorativo ao 40º aniversário da Vinícola Viapiana, cuja primeira safra foi elaborada em 1986. Trata-se de um blend de 5 castas, 2 safras e estágios de 12 a 24 meses em barris (550L) e barricas (225L) de carvalho francês e americano.
Informações Detalhadas
Elaborado com uvas das variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat, Marselan e Syrah, este vinho tinto possui coloração vermelho rubi. Aromaticamente, apresenta perfil predominantemente frutado, com destaque para frutas vermelhas maduras, como ameixas, acompanhadas por nuances de frutas em calda ou compota. Apresenta ainda notas de coco tostado, nuances resinosas, que agregam profundidade ao conjunto. No paladar apresenta entrada macia e agradável, seguida de notável crescimento em estrutura. Os taninos são abundantes, porém macios e bem trabalhados, contribuindo para uma textura untuosa. A acidez moderada acompanha o conjunto e sustenta o equilibrio entre fruta, madeira e o corte de variedades, conferindo identidade ao vinho. O final é persistente e especiado, com lembranças de tostado e café.
O vinho nacional Viapiana 40 Anos é um vinho brasileiro produzido em Flores da Cunha, microrregião dos Altos Montes na Serra Gaúcha - RS.
Produzido pela Vinícola Viapiana e envasado em garrafas de 750ml, o vinho Viapiana 40 Anos harmoniza bem com churrasco, massas com molho estruturado e carnes de caça.
Ficha Técnica
| Produtor | Vinhos Viapiana |
| Sede do Produtor | Flores da Cunha - RS |
| Região de Origem | Altos Montes – Flores da Cunha – RS – Brasil |
| Safra | 2021 e 2022 |
| Tipo | Vinho Fino Tinto Seco |
| Uva(s) | 27,5% Cabernet Sauvignon 2021; 27,5% Merlot 2021; 22,5% Tannat 2022; 11,25% Marselan 2022 e 11,25% Syrah 2022. |
| Estágio | 12 a 24 meses em barricas (225L) e barris (550L) de carvalho francesas e americanas. |
| Produção | 2.500 garrafas |
| Teor Alcoólico | 13,5% v/v |
| Volume | 750 ml |
| Fermentação Alcoólica | 18 dias |
| Temperatura Fermentação | 28 ºC |
| Fermentação Malolática | 100% |
| Açúcar Residual | 1,7 g/L |
| Acidez Total | 6,4 g/L |
| Enólogo | Elton Viapiana |
| pH | 3,44 |
| Visual | Coloração vermelho rubi. |
| Olfato | Aroma de frutas vermelhas maduras, com nuances de frutas em calda e compota. Notas de cacau e coco tostato, e sutil resinoso. |
| Paladar | No paladar apresenta entrada macia com taninos abundantes. Acidez moderada, com final persistente e especiado, com lembranças de tostado e café. |
| Tempo de Guarda | Vinho de guarda, ideal para consumo entre 10 e 15 anos. |
| Harmonização | Churrasco, massas com molho estruturado e carnes de caça. |
| Temperatura Ideal | 16 a 18ºC |
Informações Importantes
Este vinho pode apresentar alguma precipitação de cristais devido a sua estabilização natural. Para uma melhor apreciação, decantar por 1 hora antes de servir.
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